냉각수단이 구비된 빵 제조장치

  • Inventors:
  • Assignees: 보리원 주식회사
  • Publication Date: May 10, 2013
  • Publication Number: KR-101260702-B1

Abstract

본 발명은 팬케이크의 제조에서부터 팬케이크들의 사이에 내용물을 충진하는 전 과정이 자동으로 이루어지는 것은 물론, 종래보다 빵의 식감을 좋게 하고 좁은 면적의 장소에 설치 가능한 냉각수단이 구비된 빵 제조장치에 관한 것이며, 반죽 공급수단; 컨베이어식으로 연속되게 회전되는 제 1 가열판과 제 1 가열판의 내부에서 제 1 가열판에 열을 공급하는 제 1 버너로 구성된 제 1 조리수단; 제 1 조리수단의 하부에 컨베이어식으로 연속되게 회전되는 제 2 가열판과 제 2 가열판의 내부에서 제 2 가열판에 열을 공급하는 제 2 버너로 구성된 제 2 조리수단; 제 2 조리수단의 하부에서 회전되는 냉각판과 냉각판의 내부에서 냉각판을 냉각시키는 냉각기로 구성된 냉각수단; 제 1 조리수단과 제 2 조리수단의 단부에서 팬케이크를 분리시킴과 동시에 뒤집어 하부에 안착시키는 회전수단; 냉각수단의 단부에서 팬케이크의 상부에 내용물을 도포하는 도포수단; 및 냉각수단의 단부로 배출되는 양측의 팬케이크를 일체로 결합시키는 결합수단;을 포함하는 것으로 실현 가능하고, 다단으로 구성되어 종래에 비해 좁은 공간에 설치가 가능하므로 설비투자비용을 절감할 수 있는 효과가 있다.

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Description

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