Pudding which Contains Solid Ingredients and Process for Preparing thereof

원물을 함유하는 푸딩 및 그 제조방법

Abstract

이 발명은 원물(原物)을 함유한 푸딩 및 그 제조방법을 개시하고 있는 것으로, 다양한 푸딩에 기호도(嗜好度)가 높은 쿠키, 팥 및 고구마 등의 원물을 첨가하여, 푸딩 고유의 식감을 즐기면서 원물의 고소한 맛을 즐길 수 있게 하였고, 또한 미생물에 의한 변패(變敗)를 없게 하여 원래의 영양가치를 유지할 수 있게 하였으며, 이로 인하여 상품 가치 또한 높게 한 것이다. 푸딩, 원물,쿠키,밤,고구마,통팥

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    KR-101360836-B1February 12, 2014한국식품연구원Manufacturing method of sweet mulberry pudding containing sweet mulberry retaining original form, and sweet mulberry pudding prepared thereby